今天的巷子裡呷早起,要帶你前進板橋的黃石市場,在地的板橋人早上都吃得很澎湃,吃的是「生炒魷魚羹」,而且光這樣還不夠道地,內行的還會再加「炸物綜合」,裡頭有厚片蘿蔔糕,米腸還有芋粿Q,早上一吃,飽到中午堅果禮盒,成為另類在地早午餐。

民眾vs.記者:「非假日比較沒養生堅果什麼人,(早上沒有人就對了),假日來很擠吃不到,把它當早餐吃,(現在早午餐了,這三樣炸物最喜歡那一個),蘿蔔糕,因為它炸得堅果推薦很酥脆,裡面的話,因為它沾那個醬又很好吃。」

堅果禮盒中的榛子富含維生素E和葉酸,前者是強效抗氧化成分,後者有益孕婦體內胎兒健康發育。據美國農業部資料顯示,榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質、鉀、鈣的良好來源。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病風險。1盎司(約等於28克)榛子約含176大卡熱量。松子的熱量和脂肪含量都不低,1盎司松子熱量有191大卡,但其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。同時松子是很好的蛋白質和食物纖維來源,而且松子維生素K含量之高在堅果中獨一無二,有助骨骼和動脈健康。松子的鎂鉀含量也不少,有助降血壓和保持心臟健康。核桃仁它的抗氧化成分在堅果類裡是最高的,研究表明,經常吃核桃仁能降低心血管疾病風險、對抗糖尿病以及某些癌症。核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇,有助降低膽固醇。核桃仁也是鋅和葉酸的良好來源,可幫助抗壓,增加血清素水準以及增強腦力。1盎司核桃仁提供約180大卡熱量。杏仁其突出好處在於富含葉酸和維生素E,有益心臟,同時杏仁是營養成分最豐富的堅果,富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質。此外,杏仁可提高飽腹感,因此每天吃一把,可幫助控制食欲。1盎司杏仁約含163大卡熱量。

板橋這家生炒魷魚羹,每到中午都擠到水洩不通,好多人,乾脆早上8點就來吃,意外變成在地板橋人的台式早午餐。

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